Ziemniaki z pomidorami po włosku

 

Taka potrawa na szybko, ale tym razem pomidorki nie lądują na toście czy bagietce, ale są podane razem z ziemniakami. Jak najbardziej jest to świetne dopasowanie: ziemniaki, czosnek, pomidorki, ser. :-)

 

Ziemniaki z pomidorami po włosku

Składniki:

3 ugotowane ziemniaki,
1 ząbek czosnku,
2 pomidory,
10 dag serka mascarpone,
pęczek kolendry,
oregano, cząber,
sól, pieprz,
oliwa 

Przygotowanie:

Rozgrzewamy oliwę na patelni, wrzucamy ziemniaki pokrojone na kawałki. Następnie smażymy przez 3-4 minuty. Ściągamy ziemniaki na talerz.

Pomidorki parzymy gorącą wodą i ściągamy skórkę. Kroimy pomidor na ósemki.

Wrzucamy na oliwę. Dodajemy zmiażdzony czosnek, przyprawy. Po 2 minutach, dodajemy rozdrobniony ser. Smażymy jeszcze 2 minuty. 

Kładziemy pomidorki na ziemniaki, z wierzchu posypujemy wszystko posiekaną kolendrą.

Ziemniaki pieczone z serem i ziołami

Skład:

4 ziemniaki
1 tłusty serek
np. fromage, feta
zioła np. majeranek, koperek, sproszkowany czosnek, oregano, lubczyk
sól, pieprz

Przyrządzanie:


Ziemniaki obrać, pokroić na połówki. Posolić i popieprzyć. Włożyć do naczynia i mikrofalować 6 minut na największej mocy w mikrofalówce z odrobiną wody. Następnie, przewrócić ziemniaki na drugą stronę i mikrofalować ponownie 6 minut. Wyciągnąć, każdy ziemniak posmarować serem, posypać ziołami i wstawić znowu do mikrofalówki na 2 minut na największą moc.

Ziemniaki z kremem serowym

Składniki:

4 duże ziemniaki,
2 jaja
5 dag masła
szczypiorek
zielona pietruszka
10 dag żółtego sera
łyżka śmietany
sól, pieprz

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki gotować przez 10 min. Przekroić wzdłuż na pół i wyjąć miąższ. Utrzeć go na gładką masę z żółtkami i masłem (łyżeczkę masła zostawić). Dodać starty ser, śmietanę i drobno pokrojoną zieleninę. Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Masą serową wypełnić połówki ziemniaków. Każdy ziemniak zawinąć w pergamin wysmarowany masłem i ułożyć go na wkładce lub w koszyczku do smażenia frytek. Ziemniaki gotować pod przykryciem ok. 25 min. Podawać na ciepło.

Przepis zaczerpnąłem z książki Bolesława Pilarka "Gotowanie na parze"