Włoska frittata

Składniki:

1 cebula
1 zielona papryka
2 obrane ziemniaki
3 jajka
10 dag startego zera żółtego
sól, pieprz, cząber (opcjonalnie)
oliwa do smażenia
ogórek małosolny, świeże oregano

Przyrządzanie:

Pokrojono drobno cebulę i paprykę szklimy na oliwie przez 1-2 minuty. Dorzucamy pokrojone ziemniaki i smażymy przez 8-10 minut. Tymczasem, ubijamy jajka z solą i pieprzem, łączymy z połową startego sera i wlewamy to na warzywa na patelni. Po kilku minutach przewracamy na drugą stronę (można pomóc sobie dużym talerzem pzry przewracaniu). Posypujemy wierzch drugą połową pozostałego sera. Smażymy jeszcze 2 minuty. Gotowy omlet dekorujemy plasterkami ogórka i świeżymi listkami oregano.

Frittata ziemniaczana

Składniki:
4 ziemniaki
1 por
3 ząbki czosnku
3 plasterki szynki
2 łyżki śmietany 12%
2 jajka
przyprawy: sól, tymianek, majeranek, szałwia, pieprz
kilka plastrów sera żółtego
pęczek szczypiorku

Kroimy ziemniaki i por na talarki. Czosnek kroimy jak najdrobniej. Rozgrzewamy oliwę. Rzucamy ziemniaki i por na patelnię i smażymy 4 minuty, po czym dodajemy czosnek i pokrojoną szynkę w plasterki. Solimy i posypujemy pieprzem. Wszystko dalej smażymy przez 7 minut. Następnie dodajemy pozostałe przyprawy i wlewamy roztrzepane w misce jajka ze śmietaną. Smażymy wszystko jeszcze 3 minuty. Posypujemy szczypiorkiem i przyozdabiamy plastrami sera żółtego, po czym przekładamy ostrożnie nasz placek na talerz. Smacznego!