Składniki:3 szklanki mąki
200 g ugotowanych ziemniaków
20 g drożdży
szklanka wody
3 łyżki oliwy lub oleju
4 surowe ziemniaki
przecier pomidorowy
zioła włoskie
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Przygotowanie:
Drożdże rozpuścić w pół szklanki wody z cukrem. Wsypać do miski mąkę, ugotowane ziemniaki i sól. Dodać drożdże i wymieszać. Następnie dodać oliwę. Ugniatamy ciasto, stopniowo dodając resztę wody. Odstawiamy ciasto, przykryte ściereczką, na godzinę w ciepłe miejsce. Po czym, ponownie je ugniatamy, rozwałkujemy i układamy na blaszce wyłożonej papierem. Wierzch ciasta smarujemy bardzo cieniutko przecierem pomidorowym zmieszanym z oliwą i ziołami, na to kładziemy pokrojone w plasterki ziemniaki, po czym kropimy je z wierzchu oliwą. Pieczemy w 200 stopniach przez 30 minut, a nastepnie nastawiamy piekarnik na opiekanie samej góry jeszcze do 15 minut, aż ziemniaki z wierzchu nie będą surowe, tylko podpieczone.
