Knedle ziemniaczane

Składniki:

5 ugotowanych ziemniaków
4 łyżki masła
1 cebula
1 jajo
5 łyżek mąki
1 gałązka koperku
2 łyżki bułki tartej
sól

Przyrządzanie:

Przecisnąć ziemniaki. Dodać przesmażoną na części masła poszatkowaną cebulę, mąkę, jajko, posiekany koperek, sól. Wymieszać i uformować ciasto. Następnie wyrabiać kulki, które wrzucamy do wrzącej wody. Gotujemy, aż do wypłynięcia. Na końcu rozgrzewamy na patelni resztę masła i przesmażamy bułkę tartą do okrasy. Dodatkowo, aby ubogacić potrawę polewamy z wierzchu ulubionym sosem np. pomidorowym.

Gulasz z ziemniakami

Składniki:

2 ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
15 dag mięsa mielonego
1,5 szklanki bulionu cielęcego
bazylia
smalec
sól, pieprz

Przyrządzanie:

Poszatkować cebulę. Rozgrzać patelnię. Na gorącym tłuszczu przesmażać 8 minut mięso z cebulą. Posypać solą i pieprzem. Dodać ziemniaki pokrojone w talarki. I zaraz następnie zalać wszystko bulionem. Dodać bazylię i wyciśnięty czosnek. Gotować aż do częściowego zgęstnienia gluaszu i do czasu aż ziemniaki będą miękkie.

Chrupiące frytki

Składniki:

5 ziemniaków,
trochę oleju
ulubiony sos, przyprawy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Obrać ziemniaki, pociąć na frytki i zalać wrzątkiem, dodać łyżkę oleju i gotować do 10 minut (jak makaron). Potem odsączamy ziemniaki na sitku. Rozgrzewamy patelnię z olejem i smażymy. Takie frytki dochodzą prędzej. W zasadzie nie spiekają się, są kruche i chrupiące.