Papadamy - indyjskie plackoczipsy, rodzaj pieczywa, dodawany do obiadu lub bedący przekąską. Są bardzo popularne w kuchni indyjskiej, ale możemy zrobić je samemu. Wystarczą ugotowane ziemniaki (ale nie rozgotowane) i przyprawy, takie jak kolendra, kmin czy garam masala. Poniżej wklejam film instruktażowy, który znalazłem na youtube.
Oczywiście suszenie placków na słońcu, możemy zastąpić podpiekaniem w piekarniku na niskiej tempetarurze. Przed podaniem zanurzamy na kilka sekund w gorącym oleju. Smacznego ! :-)
